Menjelang pernikahan, begitu banyak hal yang perlu dipersiapkan. Salah satunya adalah menu. Menyajikan hidangan lezat yang dapat dinikmati oleh sebagian besar tamu undangan kerap kali menjadi tolok ukur keberhasilan pesta pernikahan Anda. Selain keindahan busana dan dekorasi tentunya.
Hidangan pada pesta pernikahan memang identik dengan sukacita para tamu undangan yang hadir. Karena itu perlu dipersiapkan dengan sebaik mungkin. Jika hidangan yang Anda sajikan ternyata rasanya kurang lezat atau jumlahnya kurang, dapat mengakibatkan kekecewaan para tamu dan membuat malu keluarga. Untuk menghindari terjadinya hal ini, perhatikan beberapa tips dibawah ini.
- Sesuaikan Menu dengan Tema Pernikahan
Jika pernikahan Anda bertema tradisional, coba untuk menyajikan menu dengan didominasi oleh makanan daerah seperti soto, sate, atau siomay. Anda juga bisa menggunakan peralatan makan tradisional agar nuansanya lebih terasa. Jika pesta pernikahan diselenggarakan dengan tema internasional, Anda bisa menghidangkan berbagai jenis makanan luar negeri sebagai menu utama, misalnya beef steak, kebab, atau barbeque.
- Tentukan Porsi Makanan
Menentukan porsi makanan merupakan salah satu hal yang penting dalam menyusun menu pesta pernikahan. Jumlah makanan sebaiknya disiapkan lebih banyak dari daftar tamu undangan. Sediakan porsi makanan dengan jumlah 2 kali lipat dari jumlah undangan yang disebarkan, misal jika Anda menyebarkan 500 undangan maka sediakanlah makanan untuk 1000 orang. Tetapi biasanya hanya 85 – 90% tamu undangan yang akan hadir.
Selain itu untuk menghitung jumlah buffet dan food stall yang harus disediakan, gunakan ratio buffet : food stall dengan perbandingan paling tidak 60 : 40. Untuk menghitung jumlah food stall, hasil perhitungan ratio tadi sebaiknya dikalikan 3, karena biasanya orang akan mengambil makanan maksimal dari 3 gubug.
- Sediakan Menu yang Bervariasi
Pilihlah menu dengan berbagai ragam jenis. Jangan sampai Anda menyediakan makanan yang semuanya serba daging, serba ikan, atau serba sayuran. Makanan yang bervariasi tentu membuat tamu undangan merasa tertarik. Sediakan beragam masakan agar para tamu undangan bisa memilih makanan yang sesuai dengan selera mereka. Beberapa tamu mungkin membawa anak kecil. Jadi, sebaiknya sediakan juga makanan ringan seperti pudding, es krim, atau kue-kue.
- Sesuaikan Menu Makanan Dengan Daerah Asal Kedua Mempelai
Biasanya jenis makanan pada pesta pernikahan disesuaikan dengan tempat asal kedua mempelai. Menu dalam pesta pernikahan juga bisa mengambil dari masakan khas daerah asal Anda. Jika Anda berasal dari Palembang, pempek atau tekwan pasti menjadi menu menarik yang diserbu para tamu. Jika Anda atau pasangan berasal dari daerah Solo, tidak ada salahnya untuk menghidangkan pula selad solo pada saat pesta pernikahan. Pastikan menu makanan yang disediakan sesuai dengan citarasa Anda, pasangan, dan keluarga.
- Pilih Menu yang tidak merepotkan
Pilihlah menu makanan yang umum dikenal banyak orang. Hindari menu yang merepotkan, seperti ikan atau iga karena akan membuat tamu harus menyisihkan duri atau tulang dari dagingnya. Bagi para tamu, khususnya wanita, makanan seperti ini juga bisa merusak penampilan. (WS)
Foto : Dok. Istimewa